牡丹江森都食品有限公司
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茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55％。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49％，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86％，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
不宜同食
1.茶树菇+酒：可能会导致中毒茶树菇不宜与酒同食。严重者可能会导致中毒，因此不能把茶树菇和清酒搭配食用。2.茶树菇+鹌鹑：可能会降低两者的营养价值茶树菇不宜与鹌鹑同食。否则可能会降低两者的营养价值。
适宜和禁忌
适宜：高血压、心血管、肥胖症患者茶树菇适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。
禁忌：过敏者、久病体虚者过敏者不宜吃茶树菇。茶树菇属于发性食物，容易引起体质虚弱者过敏，或者过敏体质者过敏现象。
久病体虚者最好不要食用茶树菇。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
食用茶树菇能改善尿频、水肿等，对健康益处多。
婴幼儿可以适量食用。
茶树菇富含氨基酸、维生素、矿物成分，有很好的药用价值，还可以改善肾功能，缓解小儿尿床的现象。婴幼儿食用还能改善免疫，提高抗病能力。不过茶树菇不易消化，建议妈妈做成粥给婴幼儿吃。第一次喂食还需注意婴幼儿是否有过敏反应。
温馨提示
食用前用温水把茶树菇泡上10分钟。主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水即可，洗太多遍会影响它本身的美味。
